17.01.2014
Nachhaltige Ernährung
Ernährung
Ernährung ist existentiell, stark kulturell geprägt, ressourcenintensiv, befindet sich im ständigen Wandel. Viele Verbraucher sind interessiert an nachhaltigeren und gesünderen Ernährungsmustern – aber auch hoch preissensibel. Verschiedenste verbreitete Formen von Essstörungen verunsichern. Dogmatische Ernährungsphilosophien besitzen teilweise den Charakter von Ersatzreligionen.
Ernährungsarmut, fehlendes Ernährungswissen sowie...
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